Waffle o Waffel o Gauffres!

500 gr di farina 00

250 gr di zucchero

250 gr di margarina

4 uova

1 fialetta di aroma a piacere (io ho messo limone e vaniglia)

un pizzico di sale

1 bustina di lievito x dolci

latte qb. (circa 250 ml)

Mi sono sempre piaciute un mondo queste cialde… Quasi più a vederle che a mangiarle!

E chi mi conosce sa quanto io sia fissata con Lidl e le sue fantastiche offerte del lunedì e giovedì, dove spesso si possono trovare articoli non facili da trovare a prezzi più che accessibili… Tempo fa presi questa piastra per waffel

che però non mi soddisfaceva completamente perché non faceva i classici waffel gonfi rettangolari…  

Ho ricercato per mesi su vari siti, su ebay, su forum, tracce di una piastra di questo tipo (o anche quella non elettrica da mettere sul fuoco) senza risultato… Fino a quando la “mia” Lidl ha tirato fuori l’offerta per una piastra elettrica che faceva proprio i waffel quadrati… Lo stesso giorno, insieme a quella, c’era anche l’offerta per una piastra per donuts (le ciambelline di Homer Simpson, per intenderci) ed una per i muffin…

Progetto quindi una fuga dall’ufficio all’ora di pranzo del primo giorno di offerte per evitare la fine delle scorte… Raggiungo la vicina Lidl… mi trovo davanti tutte e tre le piastre… comincio a pensare “le prendo tutte e tre”…. poi “no, solo quella dei waffel”… per poi raggiungere il compromesso “ma no, prendiamo donuts e waffel”… Carico quindi le due piastre nel carrello, pago, carico in macchina il bottino e torno felice e contenta in ufficio… Fiduciosa di poter utilizzare al più presto la mia nuova piastra per i waffel, al ritorno dall’ufficio, la lascio in garage insieme alla sua “compagna”…

Qualche settimana dopo decido di organizzare una cena da me… Propongo pizza e gelato, da gustare insieme all’esperimento waffel… Scendo quindi in garage per recuperare la piastra e dargli una lavata prima di utilizzarla e….

ARRRRGGGHHHHHHHHH

Mi rendo conto che in tutta quella confusione di pensa e ripensa al Lidl ho preso la piastra per i donuts e quella per i muffin… Non prendendo proprio l’unica che mi interessava realmente!   

Ormai li avevo promessi per la cena e quindi, provando questa ricetta, ho comunque fatto i waffel “sottili” con la prima piastra:

• 500 gr di farina 00
• 250 gr di zucchero
• 250 gr di margarina
• 4 uova
• 1 fialetta di aroma a piacere (limone, vaniglia, ecc…)
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito x dolci
• latte qb. (circa 250 ml)

Si montano le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, si aggiunge la margarina sciolta e fatta raffreddare, gli aromi, la farina inseme al lievito, e per ultimo il latte fino ad avere una consistenza cremosa…

Il risultato è stato buono e “di quantità”… motivo per cui, il giorno dopo, gli avanzi sono stati portati in ufficio!!

P.S. Noi li abbiamo mangiati con il gelato… ma anche con la nutella probabilmente fanno la loro porca figura!!

Pollo con i peperoni

Ricetta facile facile facile….

Si prende del pollo (in questo caso ho utilizzato sovracosce da cui ho tolto la pelle per rendere il piatto più “dietetico”), si fa rosolare in una pentola; si aggiunge eventualmente del vino bianco e i peperoni (che preventivamente possono essere stati arrostiti per eliminare la pelle). Si aggiusta di sale…. e si lascia cuocere il tutto per il tempo necessario!

Insomma…si è capito che per questo non ho una ricetta ma vado ad occhio???

Torta di mele

Altra ricetta di mia madre… o meglio, questa proviene dal suo Cucchiaio d’Argento anni ‘60 (la sua versione deve essere ormai un pezzo raro… in compenso visitando il link ho visto che ora ne esiste addirittura una versione per iPhone wow!!) e, per questo, stracollaudata da lei per più di 40 anni…

Vediamo se la mia torta avrà domani successo tra i miei colleghi quanto ne ha avuto la sua mesi fa…

Gli ingredienti:

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 300 g di farina
• 5 mele
• una bustina di lievito
• buccia grattugiata di un limone
• latte q.b.
• un pizzico di sale

Sbattere le uova intere con lo zucchero. Aggiungere quindi la farina, il sale, il lievito, la buccia grattugiata del limone e latte in quantità tale da ottenere una miscela liscia e non troppo densa.

Versare il composto in una tortiera imburrata e ricoperta con una miscela 1:1 di zucchero e farina.

Tagliare le mele a fettine e spargerle sulla superficie della torta; cospargerle quindi con dello zucchero e fiocchetti di burro.

Cuocere a 190°.

Buon appetito!

P.S. Buona festa della donna a tutte!!

Bocconcini di tacchino al curry

Questa ricetta l’ho “rubata” da qui. Era un po’ di tempo che dovevo provare questa ricetta… Mi ero dotata del curry comprato in un negozio Altromercato e attendevo il momento giusto per provarlo. Beh, è arrivato e nella foto vedete il risultato (anche il sapore, che non potete sentire, non era niente male).

Questa la semplice ricetta per 2 persone:

• 350 gr. di petto di tacchino
  
• ½ cipolla media
  
• 1 cucchiaio di curry
  
• 1 noce di burro
  
• 150 ml. di latte
  
• succo di limone
  
• sale
  
• farina
  

In una padella far soffriggere la cipolla con il burro. Quando questa comincia a dorare aggiungere i bocconcini di tacchino leggermente infarinati e lasciar cuocere 10 minuti, quindi salare, spolverizzare con il curry mescolando in modo che tutti i bocconcini si insaporiscano. Aggiungere il latte e, quando riprende il calore, spruzzare con un po’ di succo di limone. Appena vedete che la salsa si addensa, il piatto è pronto.

Si può abbinare a del riso Basmati semplicemente cotto in acqua salata.

E, come al solito, buon appetito!!!!!

Castagnole

Questa ricetta proviene dall’archivio segreto (maddeche) di mia madre… 

Gli ingredienti sono i seguenti:

• 4 uova
• 150 g di zucchero
• 160 g di burro
• 600 g di farina 00
• una bustina di lievito
• mezzo bicchiere di rum

Sbattere in una terrina le uova con lo zucchero. Quando saranno ben montate, aggiungere il rum, il burro ammorbidito, la farina e il lievito. Versare l’impasto su una spianatoia e lavorare con le mani per 10 minuti. Fare poi lunghi cordoni grossi come un pollice e ritagliarli a pezzetti grossi come nocciole. Friggere in olio ben caldo fino a farle dorare.

Buon appetito!!!

Crostata alla nutella

Questa ricetta è abbastanza collaudata, almeno per la parte riguardante la frolla (beh, la nutella è collaudata di suo!!). Anni fa un’amica mi diede la ricetta di una pasta frolla con le mandorle che era ottima… purtroppo l’ho persa e tempo fa ho cercato qualcosa di simile su internet trovando questa ricetta che non è male. Non ho nemmeno il link da cui l’ho presa (chiedo venia!) per cui se il/la “proprietario/a” dovesse riconoscersi, attribuirò a lui/lei i giusti onori!

Ma passiamo agli ingredienti:

• 200 g di burro
• 2 uova
• 400 g di farina 00
• 200 g di mandorle macinate
• 240 di zucchero
• 1 bustina di lievito
• buccia grattugiata di un limone
• nutella a piacimento

Preparate la frolla con il burro ammorbidito, la farina, le mandorle tritate, le uova, lo zucchero, il limone e il lievito. Rivestite una qualsiasi teglia (questa dose è sufficiente, anzi ne avanza un pochina, per la teglia da 8 persone della foto) con la frolla e stendete quindi sopra la nutella (magari avendola preventivamente “ammorbidita” nel forno a microonde se la temperatura ambiente è bassa). Create i disegni che volete ed infornate a 180° per…. per…. uhmm… boh… dipende dal vostro forno…. direi che una mezz’oretta ci vuole… Nel caso della crostata della foto, ad esempio, devo aver esagerato un pochino con il tempo in quanto, per errore, ho messo il forno ventilato invece che normale, e si è “colorita” un po’ troppo… Domani, alla prova assaggio, si saprà se comunque è buona oppure se troppo secca!!

N.B. Per evitare che la nutella si bruci, ad una decina di minuti dalla fine, coprite la crostata con una teglia più grande… Oppure usate il classico stratagemma di precucinare la pasta frolla, coprendola con un foglio di carta forno e fagioli secchi o pasta secca sopra per evitare che gonfi.

Cioccolatini tipo “Bacio”

Ed ecco qui la prima ricetta “rubata” dal web (logicamente, per ognuna, citerò la giusta fonte!). Si tratta di cioccolatini Bacio-style nemmeno così difficili da preparare!

Le dosi per una quarantina di baci sono:

100 g di cioccolato fondente
350 g di nutella
300 g di granella di nocciole
una 40ina di nocciole intere
200 g di cioccolato fondente per la copertura

Sciogliete a bagnomaria (o, sempre più comodamente, fatelo nel forno a microonde) il cioccolato fondente con la nutella. Aggiungete quindi la granella di nocciola e fate rapprendere il composto in frigorifero. Con l’aiuto di due cucchiaini (in alternativa, se vi piace riempirvi di cioccolata potete usare le mani) create delle palline su cui porrete una nocciola intera.

Ricoprite quindi ogni cioccolatino con il cioccolato sciolto a bagnomaria.

Per simulare ancor più gli originali avvolgeteli in carta stagnola!

Grazie a In cucina con me!

Cioccolatini ai cereali

Semplici e rapidi cioccolatini di sicuro successo.

È sufficiente sciogliere a bagnomaria (o, più rapidamente, nel forno a microonde) del buon cioccolato al latte (in genere io uso il Novi) che verrà poi mescolato con dei cereali (nel mio caso riso soffiato).

Le dosi sono ad occhio: i cereali dovranno essere sufficientemente ricoperti di cioccolato in modo che, componendo i cioccolatini con l’aiuto di un cucchiaino all’interno dei pirottini, raffreddandosi, questi restino un blocco unico.

N.B. Sono logicamente possibili infinite varietà cambiando tipo di cioccolato e di cereali!

Esperimenti in cucina

Questo blog nasce con l’intento di raccogliere tutti gli esperimenti che faccio in cucina…

È un po’ che giro per food blog vari, “rubando” ricette per creare un personale ricettario cartaceo. Su molti ci sono anche bellissime foto dei piatti preparati e stasera, dopo aver fotografato dei cioccolatini che avevo preparato per “spedirli” via mail, ho deciso di aprire un blog anche io… Chissà se riuscirò a portarlo avanti o se mi stuferò presto!!

Ai POSTER l’ardua sentenza!

P.S. Perché SoraLella? Ma perché sono ‘dde Roma (o quasi) anche se ora sono trapiantata al nord… e poi le somiglio pure!!!